Aliments L à N

Lentilles : Ce scandale est complétement fou ! - Sur le front avec Hugo Clément

– Ce scandale des lentilles est complétement fou ! - Sur le front avec Hugo Clément 11.11.25
Pourquoi la nourriture qui a poussé à l’autre bout de la planète est-elle vendue moins chère que les produits cultivés en France ? Hugo Clément décortique les accords de libre-échange de l’Union européenne. Comment ces accords sont-ils négociés et y a-t-il une concurrence déloyale, comme le dénoncent les agriculteurs français ? La plupart des lentilles vendues en supermarché proviennent ainsi du (…)

Protéines de lait artificielles : la foodtech séduit parlementaires et industriels

Lait

– Protéines de lait artificielles : la foodtech séduit parlementaires et industriels 22.08.25
À Paris, une start-up développe une technologie soutenue par l’industrie agroalimentaire et l’État. La promesse : produire artificiellement des protéines de lait en émettant moins de gaz à effet de serre.
https://reporterre.net/Proteines-de-lait-artificielles-la-FoodTech-seduit-parlementaires-et-industriels Le lait de foin arrive dans nos magasins et ce n’est sans doute pas ce que vous pensez (…)

Noisettes : Pour éviter l’acétamipride, ces agriculteurs préfèrent les poules, super-prédateurs du ravageur des noisetiers

– Pour éviter l’acétamipride, ces agriculteurs préfèrent les poules, super-prédateurs du ravageur des noisetiers 31.07.25
A rebours de la loi Duplomb réautorisant un insecticide ultra-toxique, des agriculteurs montrent la voie. A la place de l’acétamipride, ils ont des alliés à plumes pour lutter naturellement contre les ravageurs des noisetiers : les poules.
https://lareleveetlapeste.fr/pour-eviter-lacetamipride-ces-agriculteurs-preferent-les-poules-super-predateurs-du-ravageur-des-noisetiers

Le manioc : de la plante potentiellement toxique d’Amazonie à l’aliment hautement nutritif mondialisé

– Le manioc : de la plante potentiellement toxique d’Amazonie à l’aliment hautement nutritif mondialisé 25.07.25
Les anciens peuples autochtones d’Amazonie ont domestiqué le manioc. Ils ont développé des stratégies complexes pour rendre comestible cette plante résistante aux ravageurs et à fort potentiel nutritif mais qui, naturellement, libère du cyanure d’hydrogène et d’autres molécules toxiques. (…)