La Cagnole

Calvados : « Devenir une place de village » : ce restaurant solidaire normand mêle cuisine bio et projet social

Rédaction — 2026-04-17T06:35:25Z

« Devenir une place de village » : ce restaurant solidaire normand mêle cuisine bio et projet social 17.04.26
Un restaurant associatif ouvert depuis deux ans à Hérouville-Saint-Clair, dans une banlieue populaire, accueille des bénévoles en quête de sens pour préparer des repas bio et locaux pour tout le monde. Le lieu ne désemplit pas.
https://basta.media/devenir-une-place-de-village-ce-restaurant-solidaire-normand-mele-cuisine-bio-Caen-cite-alimentation

Maine-et-Loire : Au collège de l'Èvre, à Montrevault-sur-Èvre, bio, produits locaux et lutte contre le gaspillage font de la cantine un exemple d'alimentation durable

Rédaction — 2026-04-06T05:00:00Z

Au collège de l'Èvre, à Montrevault-sur-Èvre, bio, produits locaux et lutte contre le gaspillage font de la cantine un exemple d'alimentation durable 6.04.26
À Montrevault-sur-Èvre (Maine-et-Loire), le collège de l'Èvre apparaît comme un établissement particulièrement avancé sur la question de l'alimentation durable. Son restaurant scolaire servirait plus de 300 repas par jour tout en atteignant 38 % de produits bio et locaux dans les menus, pour un coût annoncé de 2,25 euros par repas.
https://actu.fr/pays-de-la-loire/montrevault-sur-evre_49218/la-cantine-de-ce-college-de-maine-et-loire-fait-figure-d-exemple-pour-l-alimentation-durable-voici-pourquoi_64079462.html

Mûrs-Erigné. La cuisine centrale veut être 100 % bio et local 8.06.25
« L'objectif à terme, c'est d'être 100 % bio et local », a souligné l'élue. Cela signifie que les produits utilisés par la cuisine centrale seront bruts, non transformés (sauf charcuterie, épicerie sèche, produits laitiers), non raffinés et ultra-frais. « Ils devront répondre à des besoins de santé publique et être au maximum issus de l'agriculture biologique. » Christelle Cailleux ajoute qu'elle et la responsable de la cuisine centrale auront préalablement rencontré la dizaine de fournisseurs retenus.
https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/murs-erigne-49610/la-cuisine-centrale-veut-etre-100-bio-et-local-85ab52d4-fc15-4c6c-aa12-e54531046b2b

Une cantine sans plastique pour les écoliers, ils l'ont fait ! 28.11.24
Depuis 2022, la métropole d'Angers s'est dotée d'une nouvelle cuisine centrale. Ses particularités : elle gaspille moins, fait davantage de bio, et n'utilise plus aucun plastique.
https://reporterre.net/Une-cantine-sans-plastique-pour-les-ecoliers-ils-l-ont-fait

Dordogne : Vergt : des petits-déjeuners 100 % bio pour les collégiens des Trois-Vallées

Rédaction — 2026-04-03T07:30:00Z

Vergt : des petits-déjeuners 100 % bio pour les collégiens des Trois-Vallées 4.04.26
Les élèves de 6e du collège de Vergt ont bénéficié de repas confectionnés avec des produits locaux lors d'une semaine dédiée à l'alimentation équilibrée. Une initiative du Comité d'éducation à la santé, à la citoyenneté et à l'environnement
https://www.sudouest.fr/dordogne/vergt/vergt-des-petits-dejeuners-100-bio-pour-les-collegiens-des-trois-vallees-28521274.php

Les 20 ans du Festival du livre gourmand à Périgueux avec Jean-Marc Mouillac, Formateur en cuisine bio 16.11.25
Jean-Marc Mouillac cofonde le collectif Les Pieds dans le Plat, qui rassemble des professionnels engagés pour une alimentation éthique. Il continue à former et accompagner les cuisines collectives vers le bio et le local, s'appuyant sur le riche tissu de producteurs de Dordogne (dont 1 500 en bio). Il a cofondé avec l'association Nourrir l'avenir, le centre d'éducation populaire à l'alimentation de Cadouin et le Restaurant de l'Auberge de Cadouin.
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-16-novembre-2025-8651193

"Ça a du goût" : la Dordogne a le premier centre médico-social de France labellisé 100% bio et fait maison 20.07.25
À Sainte-Foy-de-Belvès (Dordogne), le Bercail, un foyer de vie qui accueille 70 adultes en situation de handicap intellectuel, a reçu mardi 1er juillet le label "excellence" de l'organisme Ecocert pour sa cuisine bio et faite maison.
https://www.francebleu.fr/infos/societe/ca-a-du-gout-la-dordogne-a-le-premier-centre-medico-social-de-france-labellise-100-bio-et-fait-maison-4451260

L'Europe récompense la Dordogne pour ses cantines locales et bio au collège
15.02.25
15 cantines des 35 collèges publics de Dordogne sont passés au 100% bio, local, de saison et fait-maison. Pour sa politique en faveur d'une alimentation locale et durable, le département de la Dordogne qui gère les collèges, a reçu ce mercredi 12 février, un prix lors du plus grand salon mondial de l'alimentation biologique qui se déroule en Allemagne.
https://www.francebleu.fr/infos/societe/l-europe-recompense-la-dordogne-pour-ses-cantines-bio-au-college-7356206

Des cantines scolaires 100 % produits locaux, bio et fait maison : « C'est un projet politique » 6.02.25
Les restaurants scolaires de Dordogne opèrent une transition vers une alimentation bio et locale. Reportage à Montignac-Lascaux, où la cantine d'un collège se fournit désormais majoritairement chez les producteurs alentours.
https://basta.media/Cantines-scolaires-100-produits-locaux-bios-fait-maison-projet-politique

Nord (59) : À Saint-Amand-les-Eaux, la cantine du Moulin Blanc, bio et locale

Rédaction — 2026-01-04T11:21:05Z

À Saint-Amand-les-Eaux, la cantine du Moulin Blanc, bio et locale 4.01.26
Le chef Frédéric Mahoudeau et son équipe de la cantine du Moulin Blanc ont obtenu les prestigieuses distinctions 3 étoiles « Ici je mange local » et le label bio témoignant de leur engagement pour une alimentation saine et locale.
https://www.lavoixdunord.fr/1661274/article/2026-01-01/saint-amand-les-eaux-la-cantine-du-moulin-blanc-bio-et-locale

Finistère : « On ne veut pas leur faire manger n'importe quoi » : le boom du bio au réfectoire du lycée Chaptal, à Quimper

Rédaction — 2025-11-27T08:01:51Z

« On ne veut pas leur faire manger n'importe quoi » : le boom du bio au réfectoire du lycée Chaptal, à Quimper 27.11.25
Le réfectoire du lycée Chaptal, à Quimper (Finistère), est passé de 5 % de produits bio à plus de 25 %. Une révolution qui ravit élèves et cuisiniers. Et qui a permis à l'établissement de dépasser l'objectif de la loi Egalim, visant à imposer une meilleure alimentation dans la restauration scolaire.
https://www.ouest-france.fr/societe/alimentatio/on-ne-veut-pas-leur-faire-manger-nimporte-quoi-le-boom-du-bio-au-refectoire-du-lycee-chaptal-a-quimper-6ea41cc6-c6e7-11f0-87d4-6087669916a8

Tarn : La cuisine centrale de Fontbonne primée pour son engagement bio

Rédaction — 2025-10-18T06:30:00Z

La cuisine centrale de Fontbonne primée pour son engagement bio 18.10.25
Vendredi dernier, la Communauté de communes du Cordais et du Causse (4C) a officiellement reçu le label "Territoire Bio Engagé", au titre de la restauration collective à la cuisine centrale de Fontbonne, en présence d'élus et de représentants de la filière bio. Pour obtenir ce label, il est nécessaire d'atteindre 22 % d'approvisionnement en produits bio dans les services de restauration. Avec 24 % de produits bios, la cuisine centrale dépasse désormais le seuil requis et sert chaque jour 220 élèves des écoles et 20 enfants de la micro-crèche.
https://www.ladepeche.fr/2025/10/18/la-cuisine-centrale-de-fontbonne-primee-pour-son-engagement-bio-13000385.php

Tarn Agout : la restauration collective en levier de l'alimentation locale et bio 4.10.25
La Communauté de communes Tarn-Agout (CCTA) poursuit la mise en œuvre de son projet alimentaire territorial « Bien produire et mieux manger en Tarn-Agout ». Après avoir accompagné l'installation de maraîchers, elle se tourne désormais vers un secteur clé : la restauration collective.
La CCTA a signé une convention avec le Groupement des agriculteurs biologiques du Tarn (GAB). Créée en 2022, cette association réunit producteurs et productrices bio autour d'un objectif commun : développer un système alimentaire local et durable. Ses actions portent notamment sur l'approvisionnement bio des cantines, la cuisine à partir de produits bruts et la réduction du gaspillage alimentaire.
https://www.ladepeche.fr/2025/10/03/tarn-agout-la-restauration-collective-en-levier-de-lalimentation-locale-et-bio-12969175.php

Gers : Mieux manger pour bien vieillir : le premier Ehpad de France à cuisiner presque 100 % local et bio

Rédaction — 2025-10-16T10:20:01Z

Mieux manger pour bien vieillir : le premier Ehpad de France à cuisiner presque 100 % local et bio 16.10.25
Un Ehpad associatif du Gers confectionne chaque jour ses repas en interne avec un chef cuisinier qui s'approvisionne en produits locaux et majoritairement bio. Pour un coût final moins élevé, les résident·es retrouvent le plaisir de la table.
https://basta.media/Mieux-manger-pour-bien-vieillir-premier-Ehpad-France-cuisine-100-pourcent-local-bio-fait-maison

Côtes-d'Armor : Repas végétariens, circuits courts, aliments bio… Comment ce collège de Dinan a transformé son self

Rédaction — 2025-10-08T04:00:00Z

Repas végétariens, circuits courts, aliments bio… Comment ce collège de Dinan a transformé son self 8.10.25
Le collège François-Broussais, à Dinan (Côtes-d'Armor), est le premier des Côtes-d'Armor à se voir attribuer le label « Bio Engagé », qui vient saluer les efforts de l'établissement en matière d'alimentation durable et respectueuse de l'environnement.
https://www.ouest-france.fr/bretagne/dinan-22100/repas-vegetariens-circuits-courts-aliments-bio-comment-ce-college-de-dinan-a-transforme-son-self-dbddd3f6-a43a-11f0-88d6-c86b2eb1402b

« Le premier médicament, c'est l'alimentation » : dans cet hôpital breton, on mange bio et équilibré 29.09.25
Depuis vingt ans, l'hôpital de Lannion-Trestel (Côtes-d'Armor) a décidé d'opérer un tournant visant à réduire l'impact environnemental de l'alimentation du personnel et des patients. À l'image du déjeuner de ce mardi 23 septembre 2025, certains repas sont entièrement bio et réalisés avec des produits locaux de qualité.
https://www.ouest-france.fr/societe/alimentatio/le-premier-medicament-cest-lalimentation-dans-cet-hopital-breton-on-mange-bio-et-equilibre-6e5406ec-9897-11f0-a80f-a047f9eb8a5b

Puy-de-Dôme : Un pain bio et local dans les cantines de Clermont-Ferrand via la création d'une filière territoriale

Rédaction — 2025-10-04T16:31:12Z

Un pain bio et local dans les cantines de Clermont-Ferrand via la création d'une filière territoriale 4.10.25
Ce vendredi 3 octobre, lors du conseil municipal de Clermont-Ferrand, les élus ont approuvé la signature de la convention du consortium "Ambition Positive". Objectif : approvisionner les cantines scolaires en pain bio, local, sain et à très faible impact environnemental avec la création d'une filière sur le territoire.
https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/actualites/un-pain-bio-et-local-dans-les-cantines-de-clermont-ferrand-via-la-creation-d-une-filiere-territoriale_14759155/

Loire-Atlantique : Avec un budget serré, le bio progresse doucement dans les assiettes des collèges du Vignoble nantais

Rédaction — 2025-09-29T19:20:26Z

Avec un budget serré, le bio progresse doucement dans les assiettes des collèges du Vignoble nantais 29.09.25
Les collèges publics du Vignoble nantais, proposant en moyenne près de 40 % de produits bio, ont encore du chemin pour atteindre les objectifs du Département (75 % en 2028).
https://actu.fr/pays-de-la-loire/clisson_44043/avec-un-budget-serre-le-bio-progresse-doucement-dans-les-assiettes-des-colleges-du-vignoble-nantais_63214548.html