- Vague de chaleur : les poules pondent moins d’œufs et des œufs plus petits 19.06.26
C’est une des nombreuses conséquences des vagues de chaleur plus fréquentes et plus intenses liées au changement climatique : les poules pondent moins d’œufs, des œufs plus petits et plus fragiles. Mais alors que les épisodes caniculaires se généralisent, de nombreux chercheurs à travers le monde tâchent de trouver comment rendre les poules et les poulets plus résilients à la chaleur, car leur viande et leurs œufs demeurent parmi les sources de protéines animales les plus populaires et les moins gourmandes en ressources.
https://theconversation.com/vague-de-chaleur-les-poules-pondent-moins-doeufs-et-des-ufs-plus-petits-284846
- Y aura‑t‑il des œufs pour Pâques ? Et à quel prix ? 2.04.26
Produits de base, les œufs manquent de plus en plus dans les rayons. Comment explique-t-on ces pénuries ? Comment se forme le prix des œufs ?
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- Œufs de supermarchés : la plupart des poules n’ont jamais vu le jour 18.02.26
Près des trois quarts des supermarchés continuent à vendre des œufs de poules élevées en cage malgré leurs engagements, dénonce l’association Anima. Pire : certains ne l’indiquent pas sur l’emballage.
https://reporterre.net/La-majorite-des-supermarches-vend-encore-des-oeufs-de-poules-elevees-en-cage
- Œufs bio : pourquoi les rayons des supermarchés restent vides 1.10.25
Le marché de la bio est particulièrement touché par les ruptures de stock d’œufs, régulières depuis deux ans. L’explosion de la demande et une baisse importante de la production pourraient faire perdurer cette situation.
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