- Steak végétal, jambon végane... Pourquoi ces alternatives à la viande sont ultratransformées 13.01.26
En plein veganuary, le mois sans viande, c’est le moment pour les industriels de mettre en avant leurs alternatives végétales. Mais certains faux steaks et jambons véganes demandent une ultratransformation pas saine des aliments.
https://reporterre.net/Faux-steak-jambon-vegane-Pourquoi-des-alternatives-vegetales-sont-ultratransformees
- Manger végétal coûte-t-il vraiment plus cher ? 6.08.25
Plus les années passent, plus une partie croissante de la population mondiale prend conscience des enjeux éthiques et environnementaux liés à la consommation des produits animaux. Mais pour certains, l’argument financier demeure le premier critère à entrer en ligne de compte. À tort ou à raison ? Comparaison.
https://mrmondialisation.org/manger-vegan-plus-cher/
- Les régimes végétariens sont meilleurs pour la santé ! 21.03.25
C’est la conclusion d’un rapport d’expertise collective publié ce jeudi 13 mars par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), qui a évalué les “bénéfices et les risques pour la santé associés aux régimes végétariens”.
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2019-SA-0118-rapport.pdf
- Une alimentation à base de protéines végétales est-elle bonne pour la santé ? 9.09.24
Les régimes à base de plantes sont-ils pauvres en protéines ? La réponse est non. Surtout s’ils associent des céréales et des légumineuses, également des graines, des algues et des champignons.
https://theconversation.com/une-alimentation-a-base-de-proteines-vegetales-est-elle-bonne-pour-la-sante-237142
